Siapa sih yang tidak kenal dengan kuliner China? Cita rasanya yang khas, aroma yang menggoda, dan teknik memasaknya yang unik telah berhasil menaklukkan lidah masyarakat dari berbagai penjuru dunia. Melansir dari laman chinainmyeyes.com, kuliner asal Negeri Tirai Bambu ini kini telah menjadi salah satu kekuatan budaya yang menyebar luas ke mancanegara.
Dalam artikel ini, kita akan mengulas mengapa kuliner China begitu mendunia, apa saja makanan khas yang populer di berbagai negara, serta nilai budaya yang terkandung di dalamnya. Yuk, simak bersama, Sobat!
Keunikan Kuliner China
Kuliner China memiliki sejarah yang panjang, bahkan tercatat telah berkembang sejak ribuan tahun silam. Makanan di China tidak hanya sekadar untuk mengisi perut, tetapi juga bagian dari filosofi hidup. Misalnya, prinsip keseimbangan antara yin dan yang sering diterapkan dalam memilih bahan makanan dan cara penyajiannya.
Hal inilah yang membuat makanan China begitu unik. Penggunaan rempah seperti jahe, bawang putih, daun bawang, kecap asin, hingga minyak wijen menjadi ciri khas tersendiri. Teknik memasaknya pun beragam, mulai dari mengukus, menumis cepat (stir-fry), hingga merebus dalam waktu lama untuk menghasilkan rasa yang dalam.
Menu Kuliner China yang Populer di Dunia
Beberapa hidangan khas China sudah sangat akrab di berbagai negara. Berikut beberapa di antaranya yang mungkin juga jadi favorit Sobat:
1. Dim Sum
Dim sum berasal dari wilayah Kanton dan menjadi salah satu makanan paling ikonik. Biasanya disajikan dalam kukusan bambu kecil, terdiri dari pangsit, siomay, lumpia, dan berbagai kudapan lainnya. Dim sum sering disajikan saat sarapan atau brunch, ditemani secangkir teh hangat.
2. Peking Duck
Bebek panggang ala Beijing ini dikenal karena kulitnya yang renyah dan dagingnya yang lembut. Penyajiannya pun sangat khas, disajikan dengan kulit tipis (pancake), mentimun, daun bawang, dan saus hoisin.
3. Kung Pao Chicken
Masakan satu ini cukup populer di restoran Chinese food internasional. Terdiri dari potongan ayam yang ditumis dengan kacang tanah, cabai kering, dan saus manis pedas, menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan menggugah selera.
4. Chow Mein
Ini adalah mie goreng khas China yang digemari oleh banyak orang, termasuk di Indonesia. Teksturnya yang kenyal, ditambah berbagai sayuran dan daging, menjadikan chow mein cocok untuk semua kalangan.
5. Hot Pot
Hot pot atau steamboat adalah jenis makanan yang mengutamakan kebersamaan. Sobat bisa memasak berbagai bahan seperti irisan daging tipis, jamur, sayuran, dan tahu dalam kuah panas yang terus mendidih di tengah meja. Rasanya? Jangan ditanya, luar biasa!
Mengapa Kuliner China Begitu Mendunia?
Sobat, ada beberapa alasan mengapa kuliner China bisa begitu dicintai dunia:
- Fleksibel dan mudah disesuaikan: Resep makanan China bisa disesuaikan dengan selera lokal tanpa menghilangkan esensi rasanya.
- Variasi yang sangat banyak: Setiap daerah di China memiliki jenis makanan yang berbeda. Hal ini membuat kuliner China sangat kaya dan tidak pernah membosankan.
- Penyebaran diaspora Tionghoa: Komunitas Tionghoa yang tersebar di seluruh dunia turut membawa serta budaya dan makanan mereka, memperkenalkannya pada masyarakat lokal.
Sobat, kuliner China bukan sekadar makanan, namun juga wujud dari kekayaan budaya dan filosofi hidup masyarakatnya. Lewat makanan, kita bisa memahami cara hidup, nilai sosial, dan tradisi yang telah terjaga selama ribuan tahun. Tidak heran jika hingga kini, restoran China selalu ramai dan menjadi favorit di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Kalau Sobat belum mencoba beberapa hidangan di atas, yuk masukkan ke dalam daftar kuliner yang wajib dicoba! Untuk fakta menarik lainnya terkait China, Sobat dapat langsung mengunjungi chinainmyeyes.com. Semoga membantu.
